Cheesecake (Čizkejk)

AUTOR: lako 20 osoba 40 min
Cheesecake (Čizkejk) zoom

Sastojci

Podloga:

  • 500 g mljevenog keksa
  • 200 ml soka od narandže
  • 200 g putera

Fil:

  • 500 ml slatke pavlake
  • 600 g sitnog sira
  • 100 ml vode
  • 100 ml toplog mlijeka
  • 20 g želatina
  • 150 g šećera u prahu
  • 1 kašika ekstrakta od vanilije

Preliv:

  • 10 g želatina
  • 100 ml vode
  • 400 ml šumskog voća
  • 3 kašike šećera

Priprema

1

Istopiti puter, pa sjediniti keks, sok od narandže i puter. Staviti u kalup promjera 26 i utabati. Ostaviti da se hladi.

2

Razmutiti 20 g želatina u 100 ml vode. Ostaviti 10 minuta da nadođe. Kada nadođe, pomiješati sa 100 ml toplog mlijeka. Umutiti slatku pavlaku, kada je dobro čvrsta dodati sir i umutiti. Zatim dodati šećer u prahu, pa ekstrakt vanilije i dobro umutiti. Na kraju polako dodavati želatin prethodno umućen u mlijeku i sve dobro umutiti. Umućenu smjesu izliti na prethodno ohlađenu podlogu od keksa.

3

Za vrijeme mućenja fila, staviti voće i 3 kašike šećera u šerpicu i na vatri zagrijavati. Kada ukuhate do željene teksture, skinete sa vatre i ispasirate voće. Umutiti 10g želatina sa 100ml vode i ostaviti da nadođe. Kada se voće prohladi, sjediniti dobro sa želatinom i preliti preko fila. Ostaviti da se hladi najmanje 3h i služiti.

Savet

Savet:

Po originalnom receptu koji sam dobila od prijateljice u podlogu ide manje sastojaka (300g keksa i td), ali ja volim malo deblju "koru", zato sam modifikovala recept. Takođe u fil ide više šećera, ali malo sam umanjila jer mi se čini preslatko sa više. Voće možete po izboru, borovnice, maline, višnje, šta god. Prijatno :)

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X
Slani mafin sa spanćem - Video Recept