Torta Španski vetar
Potrebno je:
12 jaja
2 kašike sirćeta
1 limun – sok
700 g šećera
15 kašika šećera
8 kašika brašna
3 kašike gustina
1 l mleka
1 puter ili margarin
100 g proprženog i samlevenog lešnika
200 g proprženih i mlevenih oraha
2 vanilin šećera
500 g šlaga
mleko po potrebi (za šlag)
Za ukrašavanje torte:
proprženi i samleveni lešnici i orasi
Priprema:
Ispeći koru od 6 belanca, 1 kašike sirćeta ili sok od 1/2 limuna i 350 g šećera.
Rernu zagrejati na 250 C, pa smanjiti na 100 C i sušiti više od sat vremena. Ohlađenu preseći na pola. Ponoviti postupak još jednom.
Fil: Žumanca umutiti sa 15 kašika šećera, 8 kašika brašna i 3 kašike gustina, pa razrediti sa 100 g mleka i zakuvati kao puding u preostalu litru mleka. Kada se ohladi pomešati sa 1 umućenim puterom ili margarinom, pa dodati 100 g proprženog i samlevenog lešnika i 200 g mlevenih oraha i 2 vanilin šećera.
Umutiti 500 g šlaga, pa filovati: kora, fil, šlag, dok se ne utroši.
Na kraju ukrasiti sa dosta šlaga, koji se ne premazuje preko kore, već se nabacuje, da ispadne talasasto.
Preko posuti sa proprženim, samlevenim lešnikom i orasima. Dekoracija po želji.
Prikaži / Sakrij formu za unos