Voćna kesten torta

Voćna kesten torta zoom

Sastojci

Za koru:

  • 4 jajeta
  • 250 g šečera
  • 10 kašika hladne vode
  • 1 kesica vanilin šečera
  • 200 g brašna
  • 100 g mlevenih oraha
  • 1 prašk za pecivo
  • prstohvat soli

Za fil:

  • 500 g kesten pirea
  • 200 g mlevenih oraha
  • 100 g mlevenog keksa
  • 2 margarina

Za filove:

  • 500 g prah šečera
  • 500 g šlag krema od vanile
  • 900 ml hladnog mleka
  • 800 g malina
  • sok do 1 limuna
  • 2 dl soka od malina
  • 8 kašika tečne vanile
  • 4 kašike čokolade u prahu
  • 1-2 kašičice čokoladnih mrvica

Priprema

1

Za koru: Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti sa prstohvatom soli u šam. Žumanca sa šečerom i vanilin šećeom, mutiti i postepeno dodavati hladnu vodu. Kada se dobije gusta penasta masa dodati brašno, orahe i prašak za pecivo i sve dobro sjediniti.

2

Umešati lagano šam do belanaca i masu sipati u tepsiju, obloženu papirom za pečenje (oblik tepsije može da bude četvrtast ili okrugao), i staviti u zagrejanu rernu na 200 C da se peče.

3

Kada kolač porumeni smanjiti temperaturu na 180 C i peći još desetak minuta. Koru za svaki slučaj možete da probodete čačkalicom da vidite da li je pečena, pa ako se ne lepi, testo je gotovo.

4

Pečenu koru izvadite iz rerne i odmah je odvojite od papira i ostavite da se ohladi. Ohlađenu koru presecite vodoravno dva puta, da se dobiju 3 kore.

5

Za fil: Umutite šlag krem sa mlekom, prema uputstvu sa kesice. Maline prelite sokom od limuna, malo ih izgnječite da puste sok i podelite na 2 dela, prethodno odvojite desetak malina za ukrašavanje.

6

Margarin umutite sa prah šećerom i tečnom vanilom u penastu masu, i podelite je na 4 dela.

7

Sada napravite 3 fila.

8

Fil I: Kesten pire stavite u dublju posudu za mućenje, dodajte 4 kašike umućenog šlag krema, čokoladu u prahu i 2/4 umućenog margarina i sve dobro mikserom sjedinite. Fil podelite na 2 dela.

9

Fil II: Orahe, keks i 2 kašike umućenog šlag krema i 1/4 umućenog margarina stavite u dublju posudu za mućenje i mikserom sve dobro sjedinite.

10

Fil III: Ostatak umućenog margarina umutite mikserom sa 4 kašike umućenog šlag krema.

11

Finalni postupak: Na tacnu stavite prvu koru, malo je poprskajte sokom od malina i rasporedite polovinu malina. Preko stavite polovinu fila od kestena, preko fila od kestena namažite 4 kašike umućenog šlag krema. Stavite drugu koru, isto je poprskajte sokom od malina, rasporedite drugi deo malina, preko stavite fil od oraha, namažite opet 4 kašike umućenog šlag krema. Stavite 3 koru, koju takođe poprskate sokom od malina, namažite drugi deo fila od kestena, preko njega stavite treći fil od margarina i šlag krema i odozgo i sa strane namažite ostatkom umućenog šlag krema i ukrasite malinama i čokoladnim mrvicama.

12

Ostaviti u frižideru do sutradan da se stegne. Seći na parčad i služiti. Prijatno!

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićJune 12, 2014, 2:30 pm
0

Sneška, sa malim zakašnjenjem sam videla tortu, ali to me nije sprečilo da je napravim. Pošto u kući volimo i maline i kesten pire, svi su sa oduševljenjem tražili parče više. Hvala na receptu. smile

Dubravka BelogrlicJune 12, 2014, 5:51 am
0

Torta je više nego fantastična!Kako ej kdo nas sad sezona kestna obavezno cu je isprobati! Hvalasmile

Snežana KneževićJune 22, 2012, 11:24 pm
0

Možda nekome izgleda komplikovano pravljenje ove torte ali sa dobrom organizacijom bude jednostavno da se napravi. A što se tiče ukusa ja sam mislila da kesten pire i orasi pa još i voće to nikako neće moći da se složi ali kada smo je probali svi su bili oduševljeni i brzo se pojela. Čak se ukus kestena nije osetio jer je dominiralo voće i orasi a kesten pošto u sebi je sadržao rum dao je odličan ukus svemu.