Torta od ananasa sa rumom
Potrebno je:
5 jaja
120 g šećera u prahu
120 g brašna
Nadev:
2 žumanca
1 jaje
60 g šećera u prahu
2 kesice vanilin-šećera
20 g brašna
2 kašike gustina
3 dl mleka
50 g masiaca
konzerva ananasa
3 kašike ruma
Za ukrašavanje:
2 belanca
100 g šećera u prahu
listići prženog badema
malo kristal-šećera
Priprema:
Ulupati čvrst sneg od belanaca, dodati šećer, jedno po jedno žumance. Umutiti dok masa ne postane penasta. Blago umešati brašno i masu peći u podmazanom i brašnom posutom kalupu u zagrejanoj pećnici.
U međuvremenu, za nadev, napraviti krem od žumanaca, celog jajeta, šećera u prahu i vanilin-šećera. Dodati brašno i gustin, pa ovu masu sipati u vrelo mleko i uz neprestano mešanje kuvati na umerenoj temperaturi dok se ne zgusne. Skinuti sa plotne, dodati maslac i rum.
Ispečenu i ohlađenu tortu iseći na dva dela. Donju koru poprskati sokom od ananasa, premazati kremom a preko krema poređati kockice ananasa. Prekriti drugom korom.
Ulupati čvrst sneg od belanaca, dodati šećer, pa ovim snegom premazati tortu, posuti je prženim bademima isečenim na listiće i kristal-šećerom, pa staviti u pećnicu da se belanca malo zapeku.
Prikaži / Sakrij formu za unos