Papreno ljuta mađarska salata

Papreno ljuta mađarska salata zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 3 kg paradajza
  • 3kg malih paprika „oficirki"
  • (po kg crvenih žutih i narandžastih)
  • 2 glavice belog luka
  • 2 veze celera
  • 1 veza peršuna
  • 80 g soli
  • 200 g šećera
  • 6 dl sirćeta
  • 3 dl ulja
  • 20 zrna bibera
  • 1 kašičica mlevenog bibera
  • 1 konzervans

Priprema

1

Paradajz poparite i oljuštite, pa isecite na kockice i stavite u lonac da se zagreva.

2

Paprike operite, prosušite i skratite im peteljke, a veće komade prepolovite. Luk očistite, pa čenove secite na štapiće, a peršun i celer krupnije iseckajte.

3

U paradajz dodajte so, šećer, sirće i ulje, pa dobro promešajte. Kad sve provri, dodajte biber, peršun, celer i paprike, i ostavite da tiho vri 10 minuta uz povremeno mešanje.

4

Sklonite sa vatre i dodajte konzervans. Vrelu salatu prekrijte vlažnom krpom, dobro je zategnite i ostavite da se potpuno ohladi, a da se krpa osuši.

5

Sipajte u tegle i zatvorite.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

FedjaOctober 13, 2013, 7:53 pm
0

Akoje su to "oficirke" paprike, kako izgledaju i koje su velicine?