Slatko od šumskih jagoda
Potrebno je:
700 g očišćenih jagoda
2 kg šećera
2 čaše vode
Priprema:
Ako želite da imate slatko sa najlepšim mirisom onda sredinom juna potražite na pijaci divlje jagode. Kuvanje šumskim jagodama ne oduzima ništa od njihovog planinskog mirisa i pravo je uživanje uzeti kašičicu ovog slatka. Jagode pažljivo očistite od peteljki i stavite u đevđir, pa, takođe krajnje pažljivo, u lakim mlazevima operite. Ostavite da dobro otkaplju. Za to vreme od šećera i dve čaše vode skuvajte gust sirup. Spustite pažljivo jagode u njega i kuvajte dalje. Šerpu pokatkad prodrmajte, ali ne mešajte. Ako je moguće, nemojte skidati penu. Kad se slatko dovoljno skuvalo (probajte kašikom da li je sirup gust da pada u teškim kapima), sklonite sa štednjaka, pažljivo openite i pokrijte mokrim čistim platnom. Ostavite da stoji najmanje 10 sati. Posle toga punite čiste, suve teglice pazeći da svaka ima dovoljno safta. Povežite celofanom i ostavite na prohladno mesto. Ako je na dobrom mestu, slatko od šumskih jagodica može da dočeka i sledeće leto.
Prikaži / Sakrij formu za unos
