Krastavčići kornišoni

AUTOR: lako 20 osoba 60 min
Krastavčići kornišoni zoom

Sastojci

Priprema je:

  • 10 kg kornišona
  • oko 5-6 l vrele vode za prelivanje
  • 5 l vode za presolac
  • 2 čaše od 2 dl soli
  • 1 čaša od 2 dl šećera
  • 1,9 dl esencije
  • 10 g vinobran
  • 10 g konzervans
  • 10 g bibera u zrnu

Priprema

1

Krastavčiće dobro oprati pod mlazom vode svaki pojedinačno, pa ih preliti proključalom vodom. Prekriti ih stolnjakom i ostaviti do sutradan da se ohlade.

2

Staviti vodu za presolac da provri, dodati so, šećer, esenciju, vinobran, konzervans i biber u zrnu. Ostaviti i presolac do sutradan da se ohladi.

3

Sutradan iz krastavčića iscediti vodu u kojoj su se ohladili.

4

U čiste tegle (koje mogu da se zatvore poklopcima) napakovati krastavčiće tako da ostane što manje šupljina. Pri utiskivanju voditi računa da se ne oštete krastavčići, a ako se to dogodi, oštećene izvaditi iz tegle. U svaku teglu staviti plastični pritiskivač, da se ne bi podigli na površinu.

5

Kada su svi krastavčići spakovani u tegle (od 10 kg se dobije 20 klasičnih tegli), svaku teglu nalivati hladnim presolcem, vodeći računa da u svakoj tegli bude po par zrna bibera. Sačuvati višak presolca za eventualno dopunjavanje tegli.

6

Ostaviti tegle da odstoje do sutradan, pa dopuniti presolac ako je to potrebno.

7

Tegle dobro zatvoriti odgovarajućim poklopcima i smestiti u ostavu. Ovako pripremljeni krastavčići mogu i 3 godine da ostanu očuvani.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dragica LovcevicOctober 9, 2015, 6:12 pm
0

Zahvaljujem, Slavice.

Slavica October 8, 2015, 6:53 pm
0

Lepo grin

Dragica LovcevicOctober 8, 2015, 12:17 pm
0

Hvala, daliborka i Marina. Zaista su odlični i godinama ne menjam recept.

Marina ZdravkovicOctober 8, 2015, 10:47 am
1

Odlicni winkwinkwink

daliborkaOctober 8, 2015, 10:33 am
0

Lepoo

X

Pratite nas na YouTube kanalu.