Mackalica - Leskovačka

AUTOR: srednje 10 osoba 120 min
Mackalica - Leskovačka zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 20 kg paprike
  • 7 kg paradajza
  • 200 g šećera
  • 200 g sirća (alkoholnog)
  • 1 l ulja
  • 3 glavice belog luka
  • 1 veza peršuna
  • 2 kesice konzervansa
  • po ukusu so

Priprema

1

Crveni paradajz staviti preko noći u hladnjaku (prethodno očišćen od peteljki).

2

Sutradan izvaditi ga iz hladnjaka, popariti ga vrelom vodom i oljuštiti (skinuti mu kožicu).

3

Očišćen paradajz iseckati i staviti ga u veću šerpu da se prži (da ispari voda).

4

Prethodno papriku ispeći, oljuštiti i ocediti. Oceđenu papriku iseckati sitno, pa je ubaciti u paradajz koji se prži. Odmah dodati litar ulja i sirće i pržiti oko sat vremena (od vremena kada paradajz i paprika provri).

5

Na kraju prženja dodati šećera, beli luk očišćen i usitnjen, peršun narezan sitno. Posoliti po svom ukusu i dodati konzervans.

6

Vruće sipati u čiste tegle. Svaku napunjenu teglu okrenuti naopako da stoji po minut-dva i vratiti u prvobitno stanje. Pokriti i ostaviti da odstoji do sutradan da se ohlade. Ohlađene tegle staviti na suvom i hladnom mestu da dočekaju zimu.

Savet

Savet:

Mackalica je provren leskovački recept, vrlo je ukusana, jede se tako što se sa hlebom macka, pa je po tome i dobila naziv. Ko voli da Mackalica bude ljutkasta dodati ljute papričice, Prijatno!

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Slavica September 17, 2016, 9:19 am
0

Mmm njam njam grin

Marija TanaskovićSeptember 16, 2016, 1:39 pm
0

Mackala bih je stalno grin

Milanovic MilosavaSeptember 16, 2016, 7:49 am
0

Samo se ukljucim da vam zahvalim i odoh da pecem papriku..smile

Verica NikolićSeptember 16, 2016, 6:15 am
0

Odlično!smile

Sandra Stojiljković CvetkovićSeptember 14, 2016, 10:27 pm
0

Ovo još nisam probala, odlična ideja.

Aneta MatićSeptember 14, 2016, 5:51 pm
0

Ukusno grin

Tijana September 14, 2016, 3:44 pm
0

Bravo

vesna pavlovic 271September 14, 2016, 3:37 pm
0

Odlično je,baš mi se sviđasmile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.