Šampinjoni, Spanać i Jaja
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg spanaća, prodinstanog
- 4 tanke kriške slanine
- 4 jajeta
- 200 g šmpinjona iseckanog na tanke lsitove
- 1 šolja pavlake
- 2 čena belog luka
- 1 mali crni luk, sitno iseckan
- 4 kašike neslanog putera
Priprema
-
Spremimo sastojke:
-
Prvo operemo spanać. Dinstamo jedno pet minuta na srednjoj temperaturi. Zatim ga ocedimo i isečemo, malo ga cedimo pritiskajući, jer sadrži dosta vode. Od 1 kg treba da se dobije oko 2 pune šolje spanaća. Malo putera istopimo u tiganj. Dinstamo luk i beli luk dok omekša, jedno 2 do 4 minuta. Dodamo šampinjone, povećamo temperaturu, oko 5 minuta. Dodamo pavlaku, so, biber i spanać. Smanjim ponovo temperaturu. Sve fino izmešamo. Sklonimo tiganj sa šporeta.
-
Predgrejemo rernu na 220 C. Žicu na kojoj ćemo staviti tepsiju stavimo iznad polovine rerne. Od ove smese pravimo u tepsiji gnezda u koja čemo razbiti jaja. Ja to radim sa dve kašike. Napravim dovoljno visoko, da se jaja ne bi prelila u susedno gnezdo. Sada pažljivo u svako gnezdo razbijemo jaje.
-
Kada je rerna dovoljno podgrejana (oko 30 minuta), stavimo tepsiju. Pečemo još 30 minta. Belance će biti ispečeno, a žumance još meko. Ja tako volim, a vi ako ne onda pecite dok bude tvrđe. Izvadite iz rerne pospite kačkavaljem. Služite vruće.
Komentari