Punjen rolat od mlevenog mesa
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg govedjeg mlevenog mesa
- 400 g sveže zelene špargle
- 1 crveni luk isčen na listove
- 3 jaja
- 2 čen belog luka iseckanog
- 2 kriške bajatog hleba
- ili 2 kašike prezli
- 1/2 rukohvata svežeg bilja
- npr. oregano, timijan, peršun
- 2 kašike šoarma začina*
- 4 kašike francuskog grubog senfa
Priprema
-
Prvo zamesimo mleveno meso, dodamo iseckani luk i začine, 1 jaje, bajat hleb, bilje. Sve dobro izmesimo.
-
Ostavimo da stoji oko 20 minuta da meso upije sve začine.
-
Zatim ga malo razvijemo, ja to bogami rukom da možemo stavljati sparglu i jaja u njega. Jaja sam malo kuvala da ostanu rovita.
-
Zatvorimo sve u rolat i premažemo na vrhu sa dobrom količinom grubog senfa.
-
Pečemo 30 minuta na 230 stepeni Celzija. Ja na početku pečenja stavim srebrnu foliju koju skinem negde na polovini.
Mleveno meso je dosadno. Tojest ako ga ne napravite interesatnim. Pa stalno nešto izmišljam i probam, zavisno od toga čega ima još u bašti. Inače možda sam već rekla ali mleveno meso nikad ne kupujem kao mleveno. Izaberem nekoliko komada mesa i moj mesar to samelje! Ne može se uporediti sa već samlevenim u kome ima ko zna čega još osim mesa. Osim toga tačno znam odakle je meso, koje moj mesar prodaje. Tako da ovoga puta iskoristimo poslednju šparglu iz bašte i napravimo jedan ukusan rolat. Moja baka je pravila najbolji, tu perfekciju nisam postigla, mada kao i ona volim da rolat namažem grubim francuskim senfom. Kako je 1 kg mlevenog mesa za mene i klinku previše. Mogu vam reći da je i hldan, ovaj rolat super u sendviču sa malo zelene salate.
Komentari