Sastojci
Potrebno je:
- 300 g goveđeg mesa
- 300 g graška
- 150 g šampinjona
- 120 g suvog hleba
- 80 g belog sira
- 80 g mladog luka
- 150 ml mleka
- 1/2 dl supe
- 0,6 dl ulja
- 1 jaje
- biber
- so
Priprema
1
Zagrejati ulje u tiganju, propržiti luk, dodati seckane pečurke i grašak. Dinstati nekoliko minuta a zatim skinuti s vatre. Dodati izgnječen sir, jaje, hleb (prethodno potopljen u mleko i dobro oceđen), malo soli i bibera. Dobro sjediniti.
2
Govedinu iseći na tanke šnicle, jako izlupati (istanjiti) i puniti gotovim filom. Punjene šnicle povezati tankim kanapom i peći na tihoj vatri, uz stalno okretanje.
3
Servirati toplo, uz salatu i prepečen hleb.
