Punjeni krompir

Priprema

1. Opran i osušen krompir peći pola sata u zagrejanoj rerni. Kad omekša, izvaditi, ohladiti i na svakom odseći gornji sloj po dužini. Krompire izdubiti, dobijenu masu izgnječiti, pomašati sa izgnječenom sredinom dobijenom iz odsečenih delova. Dodati umućen margarin i pavlaku, so i orašče. U ovaj penasti pire, dodati sneg od belanaca, strugani sir i mešavinu sitno iseckanog peršuna i belog luka, dodati žumanca pa ga podeliti na 2 dela. U jednu polovinu umešati iseckane pečurke propržene na ulju, a u drugu iseckanu i proprženu slaninu. Puniti naizmenično krompire jednim i drugim nadevom i vratiti u zagrejanu rernu da se zapeče.