Rolovano pileće belo meso
Sastojci
Potrebno je:
- 700 g pilećeg filea
- 100 g pečenice
- 80 g kačkavalja
- 1 kašika suvog biljnog začina
- malo bibera
- prstohvat belog luka u prahu
- ulje za prženje
Priprema
-
Pileći file iseći na šnicle. Šnicle preko providne folije istanjiti tučkom za meso. Meso dobro začiniti suvim biljnim začinom, solju i biberom. Istanjenu šniclu prekriti listovima pečenice i kačkavalja, pa urolati i uvezati kuhinjskim koncem. U odgovarajućoj dubljoj šerpi zagrejati ulje. Potom dodati rolovanu piletinu i propržiti na visokoj temperaturi sa svih strana da porumeni. Smanjiti temperaturu i nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolivanje vode.
Preliti sosom po želi, poslužiti toplo uz pomfrit i neku laganu salatu.
Komentari