Sastojci
Potrebno je:
- 500 g graška
- 150 g šampinjona
- 5 jaja
- 1,5 šolja pirinča
- 2 kašike butera
- peršunov list
- biber
- so
Priprema
1
Zasebno obariti pirinač, propržiti grašak na buteru, i zasebno ispržiti pečurke na buteru. Kada pečurke omekšaju, dodati im biber i sitno seckan peršunov list.
2
Kad sve bude mekano (grašak, pirinač, pečurke) izmešati ih i dodati 5 žumanaca umućenih s kašičicom butera. Na kraju dodati i sneg od 5 belanaca.
3
Namazati kalup buterom i sitno ga posuti mrvicama, izručiti u njega ovu masu i ostaviti da se kuva 1 sat u većem sudu.
