Autor:
lako 4 osoba
40 min
14611
Letnji punjeni patlidžan

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 plava patlidžana
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 čena beli luk
  • 4 zelene paprike
  • 4 paradajza
  • 1 ljuta paprika
  • 200 g pirinča
  • 200 g kačkavalja
  • so
  • 1 veza peršunovog lišća

Priprema

  1. Patlidžane preseći na pola, kašikom malo izdubiti sredinu. Meso od patlidžana naseckati i ostaviti za dalju upotrebu. Crni i beli luk sitno naseckati. Papriku naseckati na kockice. Paradajz ubaciti u kipuću vodu nekoliko sekundi, vaditi u ledenu vodu, skinuti kožicu i naseckati na kockice. Ljutu papričicu naseckati na sitno. Pirinač skuvati do 80% i ocediti od vode.
  2. Na zagrejanom ulju upržiti crni luk, dodati beli luk, papriku, ljutu papriku, meso od padlidžana i paradajz. Dinstati dok povrće ne omekša do 80%. Skinuti sa ringle i sastav sjediniti sa pirinčem. Posoliti, dodati sitno iseckano peršunovo lišće i izmešati. Patlidžane složiti u prethodno pripremljen pleh za pečenje, napuniti ih filom, posuti izrendanim kačkavaljem i peći na 200C oko 20 minuta.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari