lako 4 osoba
120 min
5154
Bamija sa jagnjećim ćufticama

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 glavice crnog luka
  • 4 čena belog luka
  • 3 zelene paprike šilje
  • 4 paradajza
  • 1 plavi patlidžan
  • 500 g bamije
  • 1 veza peršuna
  • po ukusu soli
  • bibera
  • suvog biljnog začina

Za ćuftice:

  • 500 g mlevenog jagnjećeg mesa
  • 1 glavica crnog luka
  • 4 čena belog luka
  • malo bajatog hleba
  • 1 jaje
  • 1 ravna kašičica soda bikarbone
  • 1/2 veze peršuna
  • po ukusu so
  • biber
  • suvi biljni začin

Priprema

  1. Prvo napraviti ćuftice, od navedenih sastojaka, dodati hleb potopljen u mleko, pa oceđen, umesiti kompaktnu smesu i ostaviti da odstoji pola sata. Začiniti po ukusu. Zatim nauljenim rukama oblikovati ćuftice željene veličine. Odložiti sa strane. Na malo maslaca ispržiti obe vrste luka da pozlate, dodati papriku isečenu na kockice, pa kad omekša, dodati bamiju isečenu na kolutiće. Plavi patlidžan pre dodavanja iseći na kockice i posoliti, da pusti gorčinu, pa ga umesati u povrće. Kad omeksa,staviti i paradajz secen na kockice i krckati jelo na tihoj vatri. Ako je potrebno, podliti sa šoljicom tople vode. Na pola kuvanja, ugrejati rernu, poređati ćuftice u pleh i peći da fino porumene. Za to vreme, bamiji dodati seckan peršun i začiniti po ukusu. Kad su i povrće i ćuftice gotovi, prebaciti bamiju u zemljanu posudu, poređati po njoj ćuftice i vratiti na kratko u još vruću rernu. Ovo može, a i ne mora, opet, po želji. Gotovo jelo obilato posuti seckanim peršunom.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari