Pileći file sa šargarepom i maslinkama

Pileći file iseći na šnicle, posoliti, pobiberiti, dodati 2 kašike maslinovog ulja i sok od limuna, pa ostaviti u frižideru da se meso marinira sat-dva. Luk i šargarepu sitno iseckati i izdinstati na maslinovom ulju oko desetak ninuta. Dodati meso i dinstati dok meso ne omekša i ne dobije zlatno žutu boju. Naliti vino i kad ispari, dodati oguljeni sitno seckani paradajz i malo vode. Posoliti, pobiberiti i kuvati poklopljeno 10-15 minuta. Pred kraj dodati maslinke, seckani peršunov list, pa kuvati još pet minuta.