srednje 6 osoba
90 min
15169
Piletina u sosu sa testeninom

Sastojci

Potrebno je:

  • 300 g testenine
  • 1/2 kg belog pilećeg mesa, bez kostiju
  • 300 g kačkavalja
  • 3 kašike izrendanog parmezana
  • biozačin
  • ulje

Sos:

  • 1 srednja glavica crnog luka
  • 4 veća češnja belog luka
  • 1 konzerva paradajza pelata (240 g)
  • 200 g šampinjona
  • 1/2 kašike sušenog bosiljka
  • 1/2 vezice peršuna
  • 1 kašičica origana
  • 1/2 kašičice mlevenog bibera
  • 1 kašičica šećera

Priprema

  1. Pileće filete belog mesa iseći na kockice, posuti sa jednom kašičicom biozačina, naliti vodom i staviti da se kuva. Skuvano meso ocediti od vode. Testeninu skuvati na uobičajeni način, u posoljenoj vodi, sa dodatkom, malo, ulja. Kačkavalj krupno izrendati. Piletina u sosu sa testeninom
  2. Sos: Pečurke iseći na krupnije parčiće, posuti sa biozačinom (po ukusu) i, na malo ulja, staviti da se prže. Šampinjone pržiti dok ne ispari tečnost koju su pustile. Piletina u sosu sa testeninom
  3. Ispržene šampinjone izvaditi rešetkastom kašikom u tanjir. U istu šerpu sipati još malo ulja i staviti sitno iseckani crni i beli luk, da se prže. Kada luk malo omekša dodati paradajz pelat i nastaviti sa prženjem. Piletina u sosu sa testeninom
  4. Kada se tečnost malo zgusnula dodati iseckani peršun, biber, šećer, suvi bosiljak, origano i, ako je potrebno, još malo biozačina. Piletina u sosu sa testeninom
  5. Krčkati još 2-3 minuta i ostaviti da se prohladi. Prohlađenu smesu sipati u blender i izmiksati. Dobijeni sos preručiti u šerpicu i ubaciti ispržene šampinjone. Piletina u sosu sa testeninom
  6. Uzeti, dublju, vatrostalnu činiju, podmazati je uljem i izručiti, isceđenu, testeninu. Piletina u sosu sa testeninom
  7. Poravnati je, pa preko poređati kockice belog mesa. Zatim staviti polovinu izrendanog kačkavalja i polovinu sosa, pa... Piletina u sosu sa testeninom
  8. ...sve dobro izmešati. Piletina u sosu sa testeninom
  9. Poravnati tako izmešanu smesu, pa preliti sa ostatkom sosa. rasporediti ostatak izrendanog kačkavalja i posuti sa parmezanom. Piletina u sosu sa testeninom
  10. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 180 stepeni. Kada se jelo zapeče i dobije rumenu koricu izvaditi činiju i ostaviti da se, malo, prohladi. Zatim je poslužiti, i uz čašu dobrog vina, uživati u obroku. Piletina u sosu sa testeninom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari