Pileće rolnice sa kačkavaljem i praškom šunkom
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g pilećeg filea
- 100 g praške šunke
- 100 g kačkavalja
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica biljnog začina
- 1/2 kašičice bibera
- 4-5 kašika brašna
- 2 jajeta
- 50 g prezli
- 150 g (2 dl) masti ili ulja
- 9-10 čačkalica
Priprema
- Pileći file tanko iseći na šnicle, začiniti solju, suvim biljnim začinom i biberom i ostaviti pokriveno folijom da odstoji, oko 1 sat u frižideru.
-
Na svaki komad filea staviti, šnitu praške šunke, pa šnitu kačkavalja.
-
Pažljivo urolati i pričvrstiti čačkalicom.
-
Rolnice uvaljati u brašno, zatim u umućena jaja, pa u prezle.
-
Pržiti ih na u dubljoj masnoći, na srednjoj temperaturi, prvo sa jedne strane dok ne porumene, pa okrenuti da se i druga strana ispeče i porumeni. Vaditi ih i ređati na kuhinjski ubrus, da se ocede od masnoće. Pre serviranja pažljivo odstraniti čačkalice.
-
Servirati tople rolnice uz prilog od pire krompira ili po želji.
Komentari