lako
4 osoba
100 min
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g pasulja
- 1 veća glavica crnog luka
- 3-4 čena belog luka
- 2 šargarepe
- oko 100 g korena celera
- 1 koren peršuna
- 1 manji paškanat
- 2 crvene paprike
- 1 konzerva pelata
- oko 300 g kupusa
- po ukusu soli, bibera, suvog biljnog začina
- po ukusu aleve paprike
- 1/2-1 ljuta papričica po ukusu
- 2-3 lovorova lista
- malo sitno seckanog peršunovog lista
- oko 1 l povrtne supe
Priprema
Pasulj oprati, pa ostaviti u vodi preko noći da nabubri. Prosuti vodu, naliti drugu, pa kad proključa, baciti, naliti toplom vodom i ostaviti da se kuva na laganoj vatri. U voku na malo ulja propržiti seckan crni luk, pa kad omekša, dodati mu na kolutove sečeno korenasto povrće i pržiti na tihoj vatri. Kad se malo "opusti" dodati kupus sečen na rebarca, papriku, beli luk, a pred kraj i pelat i ljutu papričicu, ko ne voli ljuto, ne mora. Ostaviti da se fino ukrcka. Doterati ukus začinima. Pasulj ocediti, a vodu sacuvati, pa umesati u povrće. Naliti povrtnom supom, smanjiti vatru i ostaviti da krcka. Raspodeliti pasulj u zemljane činijice, doliti vode u kojoj se kuvao, ako je potrebno, još malo popraviti ukus začinima i staviti da se zapeče na 200 stepeni nekih 20tak minuta, ili u zavisnosti od pećnice, dok ne uhvati finu koricu.
Savet
Ovaj pasulj možete kuvati i sa mesom po želji, ali ovaj što sam ja imala je bio predivan, pravi "tetovac", što moja mama kaže "ko kajmak", divnog ukusa, pa sam htela da sačuvam taj ukus, a i moji klinci nisu baš neki "mesoljupci" kad je pasulj u pitanju...Sto se kaze,vise vole "klot" pasulj.
