Pileći delikates
Sastojci
Za rolat:
- 4 jajeta
- 150 g brašna
- 1 čaša jogurta
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 1/2 kašičice soli
- 1 kisela pavlaka
- malo sira i mexikane
- 50 g kačkavalja
Za beli sos:
- 2 kisele pavlake
- 100 g majoneza
- 1/2 šolje prženog susama
- 2 mlada luka
I još:
- 1 kg pilećeg belog mesa
- 300 g šampinjona
- 1 jaje
- malo brašna i prezli
- malo šargarepe
Priprema
-
Za rolat: Uključiti rernu da se greje na 180 stepeni. Posebno mutiti belanac i žumanac. U žumanac dodati jogurt, brašno ,prašak za pecivo i malo soli, dobro sjediniti, pa dodati belanac. Sjediniti, pa izliti u pleh i peći 15 minuta. Na vruću koru rolata, staviti sir i pavlaku, mexikanu i narendan kačkavalj i pokriti krpom 5 minuta da se kačkavalj istopi. Uviti rolat i seći ga.
- Za beli sos: Pomešati pavlaku i majonez, dodati susam i sitno seckan mladi luk na kolutove.
-
Dinatati šampinjone u pola šolje vode i malo ulja i soli. Stavljala sam i šargarepu da bi omekla za dekoraciju, ne dodaje nikakav ukus šampinjonima.
-
Piletinu valjti u brašno, jaje i prezle, pa pohovati u ulju. Na gotovu piletinu iscediti malo limunovog soka, pa seći na trake.
Savet
Dekorisati i servirati po želji. Kombinacija ukusa se savršeno slaže. Prijatno :)
Komentari