Pileće ćufte u ajvar sosu
Sastojci
Za ćufte:
- 300 g mlevenog pilećeg mesa
- 200 g sojinih ljuspica
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 kašika ajvara
- 1 jaje
- 4 kašike prezli
- po ukusu so, biber, suvi biljni začin
- 1 dl ulja (za prženje)
Za sos:
- 1 kašika brašna
- 1 kašika ajvara
- 1 dl kuvanog paradajza
- malo vode
- po potrebi soli
Priprema
- Meso izmešati sa poparenim sojinim ljuspicama (ocedite ih), dodati jaje, ajvar, samleven crni i beli luk. Začiniti po ukusu, dodati prezle i sve lepo sjediniti. Formirati smesu, pa rukom praviti ćufte. Odmah ih peći na ulju.
- Kada se ćufte ispeku, izvadite ih iz ulja u posudu i poklopite. U tom ulju gde su se pekle ćufte, stavite kašiku brašna, kratko popržite uz dodatak vrlo malo vode...zatim stavite ajvar i kuvani paradajz. Dodajte soli ako je potrebno. Na laganoj vatri kuvati, dok se blago ne zgusne.
- U skuvan sos stavite ćufte, pustite da vri 2-3 minuta, pa skinite sa vatre. Poslužiti uz makarone.
Komentari