Sastojci
Potrebno je:
- 350 g pirinča
- 1 glavica kiselog kupusa
- 2 glavice crnog luka
- 1 kašičica alene paprike
- 2 dl ulja
- 1 list lorbera
- biber u zrnu
- kašika brašna
- mleveni biber
- so
Priprema
1
Od veće glavice kiselog kupusa odvojiti lišće, oprati i pripremiti za sarmu. U šerpi zagrejati decilitar ulja i propržiti sitno isečen crni luk da porumeni. Zatim dodati upolaskuvan pirinač, posoliti i pobiberiti po ukusu. Sve dobro izmešati, po jednu kašiku ovog nadeva stavljati na svaki list kunusa zavijati sarme, složiti u šerpu i naliti mlakom vodom da ogrezne. Dodati nekoliko zrna bibera, jedan lorberov list i ostaviti da se kuva. Kada lišće kupusa omekša, razmutiti decilitar ulja, kašiku brašna i kašičicu aleve paprike, pa ovim preliti sarmu. Ostaviti da se još malo krčka na tihoj vatri.
2
Napomena: po želji se može u pirinaču dodati narendana šargarepa.
