Gurmanske pohovane paprike
Sastojci
Potrebno je:
- 9 srednjih pečenih paprika
- 1,5 dl ulja
- 2 jajeta
- 150 g kačkavalja
- 9 režnjeva dimljene slanine
- 1 kašika sušenog vlašca
- 1 kašičica soli
- 100 g prezli
- malo začina po ukusu
- 3 kašike brašna
Priprema
- Oljuštiti papriku, malo je posoliti i staviti na rešetku da se ocedi. Za to vreme iseći kačkavalj na deset delova. Raseći svaku papriku po dužini i u nju staviti komad kačkavalja, preko posuti malo suvog vlašca.
-
Odozgo staviti režanj dimljene slanine. Ja sam koristila *zlatiborac*. Može i domaća, tanko sečena. Spojiti krajeve paprike preko kačkavalja i slanine.
-
Umutiti jaja sa malo soli, u posudi pomešati prezle i brašno. Staviti tiganj na vatru, sipati ulje, pustiti da se zagreje. Papriku prvo uvaljati u prezle, onda u jaje pa ponovo u prezle, Puštati u ulje da se prže. Vatra ne sme biti jaka ili ringlu na šporetu podesiti na slabije. Pržiti kratko sa obe strane, voditi računa da ne pregori. Redjati na kuhinjski papir. Kada smo završili pohovanje, paprike poredjati na tanjir, narendati na sitno deseto parče kačkavalja koje je ostalo. Preko posuti suvi vlašac.
Savet
Moram da se pohvalim da su izuzetno lepo uspele jer su pohovane u poklon keramičkom tiganju. Jako sam zadovoljna. Hvala još jednom na poklonu
Komentari