Rolat od ćurećeg belog mesa
Sastojci
Potrebno je:
- 1 ćureće belo meso
- 5 listova zelja
- 2 mlada luka samo pera
- 100 g pančete
- 1 suva ljuta tanka kobasica
- 100 g dimljenog kačkavalja
- 8 suvih šljiva bez koštica
- 100 g običnog kačkavalja
- suvi biljni začin
- 100 g bundeve rendane sitno
Priprema
-
Sve raditi na čistoj khinjskoj krpi.
Ćureće belo meso iseći tako da se dobije jedna velika šnicla i malo ga izlupati i posuti suvim biljnim začinom.
-
Sada na šniclu slagati redom listove zelja, dimljeni kačkavalj sečen na štapiće u 2 reda, a u sredinu staviti kobasicu presečenu uzduž, zatim staviti pančetu isečenu na kockice u 2 reda,...
-
...a između suve šljive, pa onada preko toga staviti listove mladog luka i kačkavalj sečen na štapiće.
-
Sve urolati da se dobije rolat od mesa. Staviti na aluminijumsku foliju. Namazati maslinovim uljem i posuti odozgo rendanu bundevu.
-
Sve dobro zamotati u foliju i staviti u vatrostalnu ili neku drugu posudu za pečenje i peći u rerni na 200 C.
-
Ne treba dugo da se peče, jer meso je mlado i mekano. Za vreme pečenja okretati foliju da se rolat zapeče sa svih strana. Pečeni rolat od ćuretine ostaviti da se ohladi. Izvaditi ga iz folije i iseći na šnite i poslužiti uz neko povrće. Prijatno!
Savet
U toku pečenja ako niste sigurni možete da malo otvorite foliju i da proverite da li je meso pečeno i paziti da se ne prepeče jer će biti suvo.
Komentari