Ušuškani som
Sastojci
Ppotrebno je:
- 400 g fileta soma
- 300-400 g krompira
- 4-5 glavica crnog luka
- 5- 6 paprika
- 1 veći paradajz
- po ukusu soli, suvog biljnog začina, bibera, peršuna
- 2 dl belog vina
- malo ulja
Priprema
-
Luk oljuštite i iseckajte na listiće, pa složite u nauljenu zemljanu posudu po dnu.
-
Filete soma operite, osušite ubrusom, posolite po ukusu i složite preko luka. Pospite ih mešavinom začina.
-
Krompir očistite i narežite na tanke listove, pa prekriti filete krompirom.
-
Posoliti sloj krompira, pa ga prekriti paprikom isečenom na kockice. Preko paprike poređati paradajz isečen na kolutove. Posoliti, pobiberiti, staviti začine i peršun. Preliti sa malo ulja i 2 dl belog vina. Poklopiti posudu i staviti da se peče na 220 stepeni oko 50 minuta. Služiti uz sezonsku salatu.
Savet
Ovako pripremljena riba se topi u ustima.
Komentari