8278
Musaka od pasulja i mesa

Sastojci

Potrebno je:

  • 1/2 kg pasulja
  • 1/2 kg mlevenog mesa
  • 2 jajeta
  • 2 kašike narendanog sira
  • 1/2 dl ulja
  • 1/2 veze peršuna
  • 1 šolja kisele pavlake
  • 2 glavice crnog luka
  • 1 šargarepa
  • 1 koren peršuna
  • 1 lovorov list
  • aleva paprika
  • biber
  • so

Priprema

  1. Opran pasulj kuvati u posoljenoj vodi, na umerenoj temperaturi. Kada proključa dodati sitno naseckanu glavicu crnog luka, lovorov list, na kocke isečenu šargarepu i koren peršuna. Nastaviti sa kuvanjem dok sve povrće ne bude mekano, pa ocediti a tečnost sačuvati.
  2. Za to vreme na zagrejanom ulju dinstati drugu glavicu sitno naseckanog crnog luka, da postane "staklast", dodati mleveno meso, zatim po ukusu posoliti i pobiberiti pa dinstati na niskoj temperaturi. Meso po ukusu začiniti alevom paprikom i dodati sitno naseckano peršunovo lišće.
  3. Vatrostalnu činiju namazati uljem, staviti sloj oceđenog pasulja a preko njega sloj mesa i ponavljati dok se ne utorše pripremljene namirnice. Poslednji sloj treba da bude pasulj a po potrebi naliti vode u kojoj se kuvao.
  4. Ovako pripremljenu musaku preliti jajima koja su prethodno razmuećna sa kiselom pavlakom i posuti narendanim sirom. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 minuta, ili dok se sa svih strana ne uhvati rumena korica.
  5. Poslužiti toplo.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!