Bubci sa povrćem

Priprema

1. Isečemo i očistimo tikvice i odtavimo da puste vodu. Patlidžan isečemo na kriške i stavimo u slanu vodu da otpusti gorčinu.
2. Stavimo pirinač da se kuva u vodi. Na tiganju ugrejemo ulje i stavimo crni i veli luk da se proprže. Dodamo očušćene bubce. Kada se proprže dodamo ih pirinču. Šargarepu isečeno na kolutove pa dodamo zajedno sa tikvicama i patlidžanom.
3. Dolijemo vode. Začinimo po ukusu. Kuvano dok pirinač i povrće ne onekšaju, a bubci ne vudu kuvani i voda ne ispari.