lako 6 osoba
120 min
7980
Paprike filovane heljdom (Vegan)

Sastojci

Za fil:

  • 165 g heljde
  • 300 g bukovača
  • 1 glavca crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 1 limun
  • 1 šaragarepa
  • 1/4 celera
  • 1 vezica peršuna
  • 1/2 kašičice mlevenog kima
  • 1 kašičica sušenog majorana
  • 6 kašika maslinovog ulja
  • po ukusu aleva paprika ljuta/slatka
  • po ukusu bibera
  • po ukusu soli

I još:

  • 6 većih paprika babura
  • 1 čili papričica
  • 500 g paradajza
  • 2 lista lovora
  • 2 čena belog luka
  • po potrebi vode
  • po ukusu so
  • po ukusu biber
  • po ukusu aleva paprika

Priprema

  1. Fil: Staviti očišćenu heljdu u hladnu slanu vodu (razmera 1:2) i kuvati dok ne provri. Smanjiti temperaturu i uz povremeno mešanje kuvati oko 10 minuta. Poklopiti i ostaviti na stranu.
  2. Na malo maslinovog ulja pržiti bukovače rezane na tanke trakice. Kada malo omekšaju preliti ih sa sokom od limuna i začiniti. Pržiti kratko dok ne ispari limunov sok. Staviti na stranu.
  3. Na malo maslinovog ulja pržiti lik dok ne omekša. Dodati izgnječen beli luk i još kratko pržiti pazeći da ne zagori. Dodati rendanu šargarepu i celer. Po potrebi naliti sa malo vode, začiniti i dinstati dok ne omekša.
  4. Sada dodati bukovače i heljdu, alevu papriku i začine i sve dobro promešati i dinstati nekoliko minuta da se ukusi prožmu. Dodati sitno seckani sveži peršun i promešati.
  5. Paprike očistiti od semena i pripremiti za punjenje. Puniti ih pripremljenim filom i slagati uspravno u šerpu. Podliti sa vodom do oko polovine šerpe, dodati lovorovo lišće i staviti ih da se kuvaju oko 60 minuta.
  6. U blender staviti oguljeni paradajz, 2 čena belog luka, čili papričicu, alevu papriku, so, biber i sve dobro izmiksati. Sos preliti preko paprika i kuvati na laganoj vatri još oko 30 minuta.
Savet

Ja ne koristim nikakvu zapršku, ali ukoliko neko voli gušći sos može dodati malo škrobnog brašna rastopljenog u hladnoj vodi.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Bojana Petrović
    Hvala Vam puno Jelice i Marina wink Verice baš mi je drago da su paprike dobro pršle wink Zaista je tako i mi smo kući i kuvali i pekli različite posne paprike ali heljda nekako najviše podseća na meso pa se sada i muški deo familije (mesožderi) raduje posnim paprikama wink
  • Jelica Cvetić
    Odlican recept smile
  • Marina Zdravkovic
    Bas su ukusne wink
  • Verica Nikolić
    Bojana, deci i meni se jako svideo ukus, punjenih, paprika. Preporučujem ih svima da ih probaju, zaista su izvrsne. Pravila sam razne kombinacije punjenih, posnih, paprika, ali sa heljdom nisam. Heljda, bukovače i, mislim, posebno celer, daju ovom jelu izvrstan ukus.smilesmilesmile
  • Bojana Petrović
    Verice baš mi je drago da vam se sviđa recept, napišite i utiske kad probate wink
  • Bojana Petrović
    Hvala puno Jelena, Tijana i Tina wink wink wink
  • Tina Horvat
    Fenomenalno grin
  • Verica Nikolić
    Bojana, ovo već sutra pravim i javljam kako jesmile...Čitajući mnogo mi se svidelo, videću kada ga napravim kakav je ukussmile
  • Tijana
    Interesantno i ukusno
  • jelena nikolic
    ukusno! smile