Letnja laganica
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g šampinjoni
- 1 veća tikvica
- 1 veći plavi patlidžan
- 3 srednja paradajza
- 1 veća glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 kašičica aleve paprike
- 1 kašičica karija
- 1 prstohvat čili papričice
- so
- biber
- ulje
- šećer
Priprema
-
Šampinjone iseckati na trake, a tikvicu, plavi patlidžan, paradajz i crni luk na kockice. U tiganj zagrejati ulje, staviti crni i beli luk da se prži dok ne počne da bude staklast. Dodati iseckane šampinjone da se dinstaju (ne mora da se dodaje voda pošto šampinjoni sami ispuštaju vodu). Povremeno mešati da šampinjone ne zagore. Kada su šampinjoni postali meki, dodati tikvice, plavi patlidžan i paradajz u tiganj, pokriti sa poklopcem i ostaviti da se dinsta sve zajedno. Povremeno mešati. Kad paradajz pređe u sos dodati alevu papriku, kari, čili papričicu, so i biber. Ostaviti da se ukrčka još par minuta.
Savet
Jelo se može kombinovati sa testeninom (moja omiljena kombinacija), pirinčom ili nekim drugim dodatkom. Šećer dodati ako se koristi kiselkast paradajz radi dobijanja specifične arome. Ako nema svežeg paradajza koristiti paradajz sos.
Komentari