Rotolo sa spanaćem i tikvom

Priprema

1. Tikvu peći u rerni neka 2 sata na 170 C...može i dan ranije, recimo ako pečete neki ručak za taj dan, a planirate za sutradan da pravite rotolo, može zajedno da se peče. Kada je pečena, očistite od semenki i kore..izgnječiti je viljuškom.
2. Iseckati crni luk na sitno, propržiti na maslinovom ulju, pa dodati zamrznuti spanać, mešati dok se ne razledi, krčkati ga par minuta uz dodatak soli i bibera.
3. U šerpu, koju ćete kasnije moći da stavite u rernu, ispržiti beli luk, pa dodati paradajz i oko 2 dl vode, plus malo soli...krčkati par minuta.
4. Kada ste pripremili tikvu, spanać i paradajz, možete da se bacite na spremanje rolnica. Svaki list lazanje sam malo provukla kroz toplu vodu, da ne bi pucala, staviti na radnu površinu, pa preko nje staviti 2 kašike tikve, razmazati po kori, pa jednu kašiku spanaća, opet razvući, tako da sad imate dva sloja i još izdrobite sir..urolati, pa preseći na pola. Ja sam pripremila tacnu, pa sam rolnice prvo ređala u nju, a kada sam završila i iskoristila sav materijal, polovine rolnica okrenute na gore-tako da se vidi presek, ređala u šerpu sa paradajz sosom. Po izređanim rolnicama posuti parmezan. Peći oko 40 minuta na 180 C.