Posna boranija
Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 kg boranije
- 1/2 glavice crnog luka
- 1 čen belog luka
- 1/2 veze peršunovog lišća
- 1 šargarepa
- 1 krompir
- 1 kašika brašna
- začin
- aleva paprika
- sirće
- ulje
- biber
- so
Priprema
- Odrezati vrhove boranije i svaku kosim rezom iseći na manje komade, crni luk iseći na rebarca, šargarepu na kolutove a beli luk izgnječiti. Oljušten krompir iseći na kocke a peršunovo lišće sitno naseckati.
- Na ugrejanom ulju izdinstati crni i beli luk pa dodati šargarepu, krompir i boraniju. Dinstati na niskoj temperaturi dok povrće ne omekša uz povremeno dolivanje vode po potrebi. Zatim posuti brašnom, začiniti alevom paprikom i začinom pa po ukusu zakiseliti sirćetom.
- Smesu naliti toplom vodom da ogrezne i kuvati još 15 minuta. Skloniti sa grejne ploče.
- Ovako pripremljenu posnu boraniju poslužiti toplu, dekorisanu naseckanim lišćem peršuna.
Komentari