Sastojci
Potrebno je:
- 750 g mlade boranije
- 10 g pančete
- 1/2 paprike babure
- 2 kašike vinskog sirćeta
- 1/4 kašičice šećera
- 1 kašika vočestera
- 1/4 kašičice mlevene slačice
- 2 kapi tabasko sosa
Priprema
1
Odrezati vrhove boranije i svaku kosim rezom preseći napola, zatim skuvati u slanoj vodi na niskoj temperaturi, vodeći računa da se ne raskuva jer bi se mešanjem raspala. Ocediti i ostaviti da se ohladi.
2
Slaninu iseći na tanke kriške i ispržiti u teflonskom tiganju bez dodavanja masnoće. Baburu očistiti od peteljke i semenki, naseći na kocke i ispržiti u preostaloj masnoći od slanine. Zatim dodati šećer, vočestar i tabasko sos. Dobro izmešati i posuti mlevenom slačicom. Kada smesa provri, skloniti sa grejne ploče.
3
U vatrostalnu činiju složiti boraniju, po njoj kriške slanine pa sve preliti kuvanim prelivom.
4
Dobro izmešano poslužiti, a dekorisati po želji.
