Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg telećeg mesa
- 6 žumanaca
- 6 kašika brašna
- 3 dl mleka
- 150 g butera
- 6 kašika ribanog parmezana
- mast ili ulje
- so
Priprema
1
Meso oprati, posoliti, staviti u šerpu, preliti vrelom mašću i peći u rerni.
2
Dok se meso peče napraviti testo od žumanaca, brašna, mleka, rastopljenog butera i ribanog parmezana.
3
Pečeno meso prebaciti u podmazan đuveč pa ga još vrelog preliti napravljenim testom. Po želji se preko testa može posuti parmezan.
4
Preliveno testo ponovo staviti u rernu i peći najmanje 15 minuta , tj. dok testo ne porumeni.
5
Meso pažljivo iseći zajedno sa testom.
