srednje
3 osoba
60 min
4190
Musaka od kelja (3)
Musaka od kelja (3)
Sastojci
Potrebno je:
- 1 glavica kelja
- 500 g mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 300 g spanaća
- 50 g putera
- 2 kašike paradajz pirea
- 1 kašičica mlevene paprike
- 120 g slanine
- 0,5 dl ulja
- mešavina začina
- biber
Za preliv:
- 2 jajeta
- 1 dl pavlake
- 3 dl mleka
Priprema
-
Listove kelja odvojiti od glavice, oprati ih i kratko blanširati u vreloj vodi kako bi omekšali. Spanać obariti u slanoj vodi, procediti od suvišne tečnosti i sitno iseckati. U tiganju otopiti puter pa dodati sitno seckan beli luk i kratko propržiti. Zatim dodati obaren spanać, začiniti po ukusu i dobro izmešati. Na malo ulja propržiti sitno seckan crni luk, dodati mleveno meso i dinstati uz povremeno dolivanje vode po potrebi. Kada je meso napola gotovo dodati pire od paradajza i mlevenu papriku, začiniti po ukusu i dinstati dok meso ne omekša, a suvišna tečnost ne uvri. Vatrostalnu posudu nauljiti pa dno prekriti listovima kelja, a zatim naneti polovinu mesnog fila, opet poslagati listove kelja te premazati filom od spanaća. Preko spanaća naneti ostatak mesnog fila i završiti listovima kelja. Musaku preliti mešavinom jaja, mleka i pavlake, a po površini poslagati listove slanine. Peći u zagrejanoj rerni na 200 C dok ne porumeni.
Komentari