Svadbarski kupus
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g svinjskog mesa
- 500 g junećeg mesa
- 300 g suvih rebara
- 300 g suve slanine
- 2 glavice kupusa
- 1 svinjska suva nogica
- 10 zrpa bibera
- 4 lista lorbera
- 2 glavice crnog luka
- 2 suve crvene paprike
- 2 kašičice aleve paprike
Priprema
- Na dno lonca staviti slaninu isečenu na listove. Iz kupusa odstraniti koren, a obe glavice kupusa preseći na po 8 delova. U lonac preko slanine staviti red kupusa, red pomešanog raznog mesa i po jednu polovinu date količine isečenog crnog luka, lorbera i aleve paprike. Slaganje ponoviti istim redom. Odozgo staviti kupus, a preko njega suve crvene paprike. Naliti hladnom vodom da ogrezne i kuvati na tihoj vatri oko 4-5 časova. Za vreme kuvanja ne sme se mešati, već lonac povremeno protresti da ne zagori. Pri kuvanju voda treba da uvri, kako kupus ne bi bio čorbast. Jelo probati i samo po potrebi posoliti.
- Uz svadbarski kupus služiti proju.
Komentari