Sastojci
Potrebno je:
- 1 veći juneći jezik
- 150 g šampinjona
- 50 g butera
- 1 dl ulja
- 1 čaša kisele pavlake
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašika brašna
- 1 limun
- peršunov list
- so
Priprema
1
Juneći jezik skuvati, oljuštiti i iseći na parčad debljine 1 centimetar.
2
Na zagrejanom ulju propržiti sitno iseckan crni luk, dodati očišćene i na listiće iseckane šampinjone, pa i njih malo propržiti, ohladiti i propasirati.Na zagrejano ulje staviti kašiku brašna, propržiti ga, dodati propasirane šampinjone, kašičicu sitno iseckanog peršunovog lista, malo soka od limuna, naliti čašu supe u kojoj je kuvan jezik i posoliti po ukusu. Sos treba dobro prokuvati.
3
U vatrostalni sud poređati parčad jezika, preliti sosom od šampinjona i jednim delom pavlake. Ovo slaganje ponoviti i preko sosa staviti iseckan buter. Zapeći u zagrejanoj rerni.
