Pasulj sa slaninom i pečenicom
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g pasulja belog
- 100 g slanine
- 200 g pečenice
- 2 srednje šargarepe
- 1 koren peršuna
- 1/2 korena paškanata
- 1 glavica crnog luka
- 1 češanj belog luka
- 1 kašika seckanog peršunovog lista
- 3 l vode
- 2 kašike ulja
- bibera
- so
- suvi biljni začin
Zaprška:
- 1 kašika brašna
- 2 kašike ulja
- 1 kašika crvene začinske paprike
Priprema
-
Pasulj sipati u šerpu i naliti vodom, staviti da se kuva. Kad provri prosuti vodu pa nasuti drugu i isto staviti da prokuva. I još jednom isto ponoviti.
-
U šerpu od 4 l sipati ulje pa dodati seckan crni luk i seckano na veće komade korenasto povrće (šargarepu, peršun i paškanat). Dinstati 5 minuta.
-
Dodati u dinstano povrće, pasulj, iseckanu slaninicu i pečenicu. Zaliti sa vodom.
-
Kuvati na srednjoj vatri oko sat ipo pa dodati biber, so i suvi biljni začin.
U tiganj sipati ulje i dodati brašno i začinsku papriku, upržiti jedan minut pa sipati u pasulj. Kuvati još 15 do 20 minuta. Pred kraj dodati iseckan peršun i beli luk.
Komentari