Punjena piletina u sosu od šampinjona

Priprema

1. Pileća prsa razrezati po sredini i rastanjiti tučkom, kačkavalj i pršutu narezati na tanke listiće. Svako parce piletine posoliti, pobiberiti, premazati mešavinom krem sira i pavlake, pa na to složiti po par parčadi kačkavalja i pršute, a zatim posuti bosiljkom i origanom, pa preklopiti piletinom.
2. Zagrejati ulje u dubljem sudu, svaki komad punjene piletine uvaljati, naravno, u brašno, jaja, pa u prezle i staviti da se prži do zlatnožute boje.
3. Šampinjone iseći na listice, u posudi zagrejati buter, staviti šampinjone da se krčkaju i kada im ispari tečnost dodati im sitno sečene kisele krastavčiće, bosiljak, so, biber i na kraju neutralnu pavlaku i senf..ostaviti da smesa proključa.
4. Po tanjiru prvo poredjati tanko isečene komade piletine, pa ih preliti sosom od šampinjona.