Sastojci
Za šnicle:
- 1 šolja pirinča
- 1 šargarepa
- 1 paštrnak
- 1/2 korena celera
- peršunov list
- 1 kašika brašna
- mešavina začina
- 2 čena belog luka
- ulje
- so
- biber
Za sos:
- 300 g pečuraka
- 1 kasika brašna
- ulje
- so
Priprema
1
Peršun, šargarepu, beli luk, paštrnak i celer sitni iseckati, a pečurke obariti u slanoj vodi i iseći na rezance.
2
U odgovarajuću posudu staviti pirinač, šargarepu, paštrnak i celer, skuvati i ostaviti da se dobro ohladi.
3
Ohlađeni pirinač sa povrćem prebaciti u posudu za mešanje, dodati kašiku brašna i beli luk, posoliti, pobiberiti i posuti mešavinom začina pa dobro promesati.
4
Od pripremljene smese praviti šnicle i peći na vrelom ulju
5
Sos: na malo ulja propržiti pečurke, dodati kašiku brasna pa polako razrediti vrelom vodom. Posoliti i vruće preliti preko šnicli.
