Šnicle od pirinča sa sosom od pečuraka

Priprema

1. Peršun, šargarepu, beli luk, paštrnak i celer sitni iseckati, a pečurke obariti u slanoj vodi i iseći na rezance.
2. U odgovarajuću posudu staviti pirinač, šargarepu, paštrnak i celer, skuvati i ostaviti da se dobro ohladi.
3. Ohlađeni pirinač sa povrćem prebaciti u posudu za mešanje, dodati kašiku brašna i beli luk, posoliti, pobiberiti i posuti mešavinom začina pa dobro promesati.
4. Od pripremljene smese praviti šnicle i peći na vrelom ulju
5. Sos: na malo ulja propržiti pečurke, dodati kašiku brasna pa polako razrediti vrelom vodom. Posoliti i vruće preliti preko šnicli.