37087
Pečena patka

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 patka
  • 100 g suve slanine
  • 100 g šampinjona
  • 2 dl belog vina
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 jaje
  • 1 šolja mleka
  • 1 parče bajatog hleba
  • 1 kašičića začina
  • peršunov list
  • mleveni biber
  • malo ulja ili masti
  • so

Priprema

  1. Patku očistiti, oprati, posoliti i posuti začinom. Parče hleba potopiti u mleko. Mesnatu sunu slaninu sitno iseći, staviti u tiganj, zagrejati, dodati sitno isečen crni luk i propržiti ga. Dodati isečenu iznutricu (džigericu, bubac i srce), i očišćene isečene šampinjone, pa sve malo izdinstati. Skinuti sa vatre, dodati jaje, hleb oceđen od mleka, sitno iseckan peršunov list, soli i bibera po ukusu. Sve dobro izmešati, napuniti patku, zašiti koncem i staviti u podmazan pleh da se peče. U toku pečenja patku prelivati vinom da joj kožica lepo porumeni. Pečenu patku iseći na parčad, a nadev na kriške, složiti na tanjir i preliti sokom u kome se pekla.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Ilija Petkovic
    Recept je vrh ! Lepsi je punj nego patka smile Jos sam dodao sargarepe i malo krompira pored nje dok se pekla.
  • e ljudi patka je bila super svisumije pohvalili
  • [removed]void(0);e ljudi patka je bila super svisumije pohvalili[removed]void(0);[removed]void(0);
  • ne znam kakva je upravo se pece javicu vam da li je ukusna kao sto mirise
  • Njami njamiraspberry
  • Iii-juuuj! smile Što je bilo ukusno! wink