srednje 4 osoba
40 min
10048
Svinjski medaljoni u pavlaci

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg svinjskog ribića
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 šangarepa
  • 2 slatke paprike
  • 2 paradajza
  • 4 parčeta hleba
  • 2 kašike gustina
  • 1 čaša kisele pavlake
  • malo bibera
  • 1 kašičica biljnog začina
  • 2 naprstaka majčine dušice
  • 1 dl mleka
  • 2 dl ulja

Priprema

  1. Meso iseći na medaljone, debljine prsta, istucati tučkom, posoliti, začiniti i oblikovati krugove. Hleba takođe iseći na krugove (modlom izvaditi). Svinjski medaljoni u pavlaci
  2. U šerpi zagrejati ulje, spustiti medaljone i pržiti ih sa obe strane po 1 minuta. Pržene medaljone ostaviti sa strane, gde su se pržili medaljoni ubaciti krugove od hleba pa ih sa obe strane zapeći. Svinjski medaljoni u pavlaci
  3. U šerpu dodamo još ulja, luka narežemo na kolutove i papriku na kolutove. Sve stavimo da se dinsta oko 10 minuta, paradajz isečemo na kolutove i ubacimo u povrće da se prže i pusti svoj sok. Lagano mešati na tihoj vatri još 5 minuta. Sve začiniti začinom, biberom i solju, i činiju sipati mleko i gustin promešati i sipati preko povrća. Šerpu lagano protresti da se sve lepo sjedini i pustiti da polako krcka. Vratiti medaljone u sos od povrća i opet šerpu protresti, krčkati oko 5 minuta. Umutiti viljuškom kiselu pavlaku i preliti medaljone. Svinjski medaljoni u pavlaci
  4. Servirati: petadajz, hleba, medaljon, pteko sos od povrća i kašikom pavlake začiniti na kraju.
Savet

Možete koristiti meso od buta, i malo duže ga pržiti, dok meso od ribića je mekano i brzo se priprema. Za čas se spremi, servirati ga uz prilog od barene šargarepe i barenog graška.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari