Leskovačka mućkalica

Priprema

1. Meso iseći na komade veličine većeg oraha, posoliti, ostaviti da stoji 10 minuta, a potom ispeći na žaru kao ražnjiće. U šerpi propržiti sitno isečen crni luk, dodati isečen paradajz, tucanu ljutu papriku, malo mlevenog bibera i pola kašičice sitno isečenog peršunovog lista. Preko toga složiti pečeno meso i dinstati još oko 5 minuta.