srednje
4 osoba
120 min
Sastojci
Potrebno je:
- 200 g pasulj tetovac
- 10 očišćenih paprika
- 2 glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 šargarepe
- 1 šaka peršuna
- 1 kašičica bibera
- 2 kašike tucane paprike
- 2 kašike brašna
- malo soli
- 2 dl ulja
Priprema
Pasulj oprati i kuvati ga u jednoj vodi, da provri voda pa prosuti je i naliti drugu vodu.
U loncu gde će se kuvati pasulj dodati jednu glavicu crnog luka, naliti vodom i kuvati dok pasulj ne omekša i bude kuvan.
U šepici dodamo ulje i seckani crni luk, očišćena i iseckana čena belog luka. Dinstamo polako na srednjoj temperaturi. Pasulj procedimo od vode (vodu nebacati) posolimo i ostavimo sa strane.
U dinstanom luku dodamo brašno i proprzimo, začinimo biberom, biljnim začinom i tucanom paprikom. Polovinom zaprške zapržimo proceđen pasulj i napunimo paprike.
Paprike poredjamo u žemljanom sudu, polovinu zaprške pomešamo sa proceđenom vodom (od oka koliko je potrebno) i prelijemo punjene paprike.
Paprike punjene pasuljem stavimo u predhodno zagrejanoj rerni i pečemo na 200'C oko 30 minuta. Kada su se paprike dobro skuvale u rerni napravimo zapršku od ulja i tucane paprike i prelijemo paprike i vratimo još 10-tak minuta u rernu.
Savet
Paprike punjene tetovcem je pikantno i ukusno jelo. Služiti uz kupus salatu ili neku od sezonskih salata. Prijatno.
