Marokanski Jagnjeći Tažin

Sastojci

Potrebno je:

• 1 patlidžan isečen na kolutove
• 600 g jagnjećih rebarca
• 2 crvene čili papričice
• 500 ml bistre supe
• 3 kašike marokanskog začina*
• svež timijan
• 2 lista lorbera
• 1 (425 g) konzerva paradajza
• rukohvat spanaća
• 1 crveni luk, iseckan
• 2 čena belog luka, iseckan
• 1 crvena babura

Marokanski začin:

• 1 kafena kašika mlevenog kima
• 1 kafena kašika mlevenog đumbira
• 1 kašičica soli
• 1/2 kafene kašike mlevenog cimeta
• 3/4 kašičice mlevenog bibera
• 1/2 kašičice mlevenog korijandera
• 1/2 kašičice kajenskog bibera
• 1/2 kašičice najgvirca