Mamino kiselo mleko

Priprema

1. Stavite mleko da se kuva. Kada proključa, pustite ga da vri oko 2 minuta uz povremeno mešanje kako ne bi zagorelo. Sklonite mleko sa ringle i ostavite ga da se ohladi. Mleko je spremno kada je mlako – tačno toliko da kada u njega stavite prst, prijatno greje, ali ne peče. Od toplog mleka odvojite 2 dl, pa ih dobro sjedinite sa 2 dl jogurta. Tu mešavinu sipajte nazad u preostalo mleko i sve lagano promešajte da se lepo poveže. Poklopite šerpu, pa je dobro uviti u ćebence ili neko toplije džemperče i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi da fermentiše. Ujutru ćete imati prelepo domaće kiselo mleko! Pre serviranja obavezno ga ostavite da se dobro ohladi u frižideru.