lako 4 osoba
90 min
3967
Carske palačinke

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 jajeta
  • 3 dl vode
  • 200 g brašna
  • 1 glavica crnog luka
  • 400 g mlevenog mesa
  • 2 paprike
  • 120 g kačkavalja
  • po ukusu soli
  • po ukusu bibera
  • po potrebi ulja

Za preliv:

  • 80 g margarina
  • 2 kašike brašna
  • 2 dl mleka
  • 50 g kačkavalja
  • 1 jaje
  • po ukusu soli
  • po ukusu bibera
  • po želji majčine dušice

Priprema

  1. U odgovarajućoj posudi sjediniti jaja, brašno i vodu, posoliti i lepo umutiti. Od dobijene smese peći palačinke na uobičajen način.
  2. Luk i papriku sitno iseckati i propržiti na malo ulja. Zatim dodati mleveno meso i dinstati uz dolivanje vode, dok meso ne omekša. Začiniti po ukusu. Fil prohladiti, a zatim na svaku palačinku nanositi po nekoliko kašika fila. Preko fila od mlevenog mesa posuti rendani kačkavalj i urolati. Carske palačinke
  3. U podmazanu vatrostalnu posudu ređati palačinke jednu pored druge, a onda ih preliti pripremljenim prelivom. Carske palačinke
  4. Preliv: margarin otopiti na slaboj temperaturi, dodati mu brašno i kratko propržiti. Postepeno sipati mleko i kuvati na umerenoj temperaturi, dok se ne dobije masa odgovarajuće gustine. Prohladiti je, pa umešati jedno jaje i sitno rendan kačkavalj. Sve lepo promešati i preliti preko palačinki. Posuti majčinom dušicom ili vlašcem- po želji. Carske palačinke
  5. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 40 minuta (ili dok lepo ne porumeni). Carske palačinke

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari