srednje
4 osoba
30 min
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg svinjskog filea
- 200 g kajmaka
- 3 jajeta
- 150 g prezli
- 200 g dimnjene slanine
- 200 g brašna
- 1 kašičica biljnog začina
- po potrebi ulje
- po potrebi soli
- po potrebi bibera
Priprema
Svinjske file iseći na tanke šnicle. Šnicle istanjiti tučkom za meso. Začiniti biljnim začinom i biberom, pa na šniclu složiti dimljenu slsninu, a preko nje premazati kajmakom.
Svinjsku šniclu sa kajmakom urolati u rolnicu, na svakoj rolnici staviti drvenu čačkalicu da ne bi fil iscureo prilikom prženja.
Rolnice uvaljati u brašno, zatim umutiti jaja, svaku rolnicu potopiti u jaja pa u prezle. Svinjske rolnice pohovati u dubokom ulju, prvo s jedne strane pa okrenuti drugu stranu.
Gotove rolnice prebaciti na papirni ubrus da se ocedi višak masnoće. Rolnice punjene kajmakom servirati uz pire krompir ili sa pomfritom sa sezonskom salatom.
Savet
Svinjske rolnice punjene kajmakom je odličan specijalitet. Kajmak mesu daje lagan i sočan ukus. Koristiti provreli kajmak je manje će se istopiti. Prijatno!
