lako 6 osoba
90 min
18449
Pileći rolat sa slaninom, pečenicom, kačkavaljem...

Sastojci

Za pileći rolat:

  • 600 g mlevenog, pilećeg belog, mesa
  • 1 kašičica iseckanog peršuna
  • 1/2 kašičice celerovog lišća (suvog)
  • 1 kašičica đumbira u prahu
  • 1/2 kašičice origana
  • 1 kašičica karija
  • 1 jaje
  • 40 g mlevenog kikirikija
  • 1/2 kašičice mlevenog bibera
  • 2 kašičice začina za piletinu
  • 2 kašičice aleve paprike
  • 2 kašike prezli
  • 1/2 manje glavice crnog luka
  • 3 veća čena belog luka

Fil:

  • 100 g tanko isečene, mesnate, slanine
  • 100 g pečenice
  • 100 g suvog vrata
  • 5 manja kisela krastavčića
  • 1 manja šargarepa
  • 100 g tanko isečenog kačkavalja
  • 5 trouglića sira za mazanje (Zdenka)

...i još:

  • 180 g kisele pavlake
  • senf

Priprema

  1. Pileći rolat: Mleveno, pileće, meso staviti u dublju posudu. Dodati iseckani peršun, celer, đumbir, origano, kari, jaje, mleveni kikiriki, biber, začin za piletinu, alevu papriku, prezle i, sitno iseckani, crni i beli luk. Dobro zamesiti smesu i ostaviti u frižider, oko pola sata. Uzeti dublji kalup (da ne bi, prilikom pečenja, curilo u rernu) i obložiti ga pek papirom. Ja sam koristila kalup, vel. 30x12x10cm. Izvaditi meso iz frižidera, staviti u kalup i formirati koru. Od mesa formirati dno rolata i pokriti, sve četiri, ivice kalupa, ali ostaviti 1cm, od vrha da bude prazno. Po dnu mesa i na stranice poređati, tanko isečenu, slaninu. Pileći rolat sa slaninom, pečenicom, kačkavaljem...
  2. Slaninu premazati senfom, poređati, tanko isečenu, pečenicu i premazati polovinom kisele pavlake. Pileći rolat sa slaninom, pečenicom, kačkavaljem...
  3. Kisele krastavčiće i šargarepu iseckati sitno. Preko kisele pavlake staviti polovinu krastavčića i šargarepe, poređati (uzdužno) pet trouglova Zdenka sira, između sira staviti po parče suvog vrata i sve premazati senfom. Pileći rolat sa slaninom, pečenicom, kačkavaljem...
  4. Preko senfa premazati ostatak kisele pavlake i rasporediti drugu polovinu kiselih krastavčića i šargarepe. Pileći rolat sa slaninom, pečenicom, kačkavaljem...
  5. Preko poređati suvi vrat i... Pileći rolat sa slaninom, pečenicom, kačkavaljem...
  6. ...završiti sa kačkavaljem (tanko isečenim kačkavaljem prekriti celu površinu). Pileći rolat sa slaninom, pečenicom, kačkavaljem...
  7. Pileći rolat staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 180 stepeni. Mesni rolat peći jedan sat i 15 minuta. Kada kačkavalj dobije lepu, rumenu boju prekriti ga sa alu folijom, da ne izgori. Pečeni, mesni, rolat izvaditi i ostaviti da se prohladi. Pileći rolat sa slaninom, pečenicom, kačkavaljem...
  8. Prohlađeni rolat, od mesa, prevrnuti na odgovarajuću posudu i skloniti pek papir. zatim ga, ponovo, prevrnuti, da kačkavalj bude na površini. Mesni rolat iseći na šnitove, širine 2cm, i poslužiti. Pileći rolat sa slaninom, pečenicom, kačkavaljem...

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Slavica
    10 + grin
  • Aleksandra
    Jao ovo je preukusno smile svaka cast draga Verice smile odlican rolat smile a i kako ne bi bio sa ovakvim sastojcima smile
  • Ivana Antić
    Divno!
  • Dubravka Belogrlic
    Verice uvek koristiš super sastojke!smile
  • Sladjana Bokic
    Prelepo!
  • Marija Tanasković
    Bogato sastojcima, mojoj sreći nema kraja kad vidim ovakve recepte smile
  • Verica Nikolić
    Hvala, drage moje!! Veeeliki pozdrav, za sve vassmilesmilesmilesmilesmilesmilesmile
  • Milanovic Milosava
    Dekorativan rolat sa bogatim i ukusnim nadevom,divnosmile
  • Vesna Pavlovic 271
    Ovo je fantastično,uostalom,kao i svi tvoji recepti.Svaka čast.Pozdravljam te draga mojasmile
  • IvanaD
    Odlično, svaka čast!
  • Ruza
    Predivno,a i preukusno
  • Sanja Stevanovic
    Ukusno, super recept!
  • Tijana
    Odlično izgleda
  • Tamara Babic
    Covece, prelepo!!! smile
  • bojana
    Divno,pravac u omiljene
  • Aneta Matić
    Prelepo ❤
  • Zora
    Kako lepo i bogato izgleda, svaka čast Vericesmilesmile