Sastojci
Potrebno je:
- 4 veće svinjske šnicle ili juneće šnicle
- 3 glavice crnog luka
- 3 čena belog luka
- 2 šargarepe
- 1 paprika
- 1 dl paradaiz pirea
- 2 dl vina belog
- mešavina začina
- crvena mlevena paprika
- 150 g pirinča
- biber
- ulje
- malo brašna
Priprema
1
Crni luk i papriku iseći na kockice, šargarepu izrendati na krupno od rende, a beli luk što sitnije iseckati.
2
Snicle istanjiti kuhinjskim čekićem, pobiberiti i posuti mešavinom začina. Uvaljati snicle u brašno pa popržiti na vrelom ulje. Izvaditi ih i ostaviti na toplo.
3
Na malo ulja popržiti crni luk da porumeni. Zatim dodati papriku, šargarepu, beli luk, mešavinu začina, mlevenu papriku i biber te to dinstati uz povremeno dodavanje vode.
4
Kada je povrće napola skuvano poređati šnicle, sipati belo vino i paradaiz pire, a zatim kuvati na tihoj vatri dok svi sastojci ne omekšaju, a suvišne tečnost ne uvri.
5
Pirinač obariti u slanoj vodi pa ga procediti od suvišne tečnosti i posluziti kao prilog uz gotove šnicle.
